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AVENTURA CIENTIFICA SEGURIDAD ALIMENTARIA

En Puerto Rico se produce aproximadamente sólo un 15% de los alimentos que consumimos, cifra nada favorable ante las advertencias de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), sobre la amenaza mundial en la seguridad alimentaria.

Si a esto le sumamos, la perdida del conocimiento alimentario, patrimonio cultural de la humanidad entonces deberíamos ocuparnos del panorama que se avecina sobre nuestras mesas. Soluciones hay pues la Isla tiene capacidad agrícola pero: ¿por dónde comenzar?

En este episodio Éktor se pondrá al día en el tema de la canasta básica de alimentos con la Dra. Ada Laureano, profesora de Nutrición de la Escuela de Ciencias de la Salud de la Universidad del Turabo. Además visitará el proyecto Desde Mi Huerto.


Datos adicionales:

  • La seguridad alimentaria existe cuando toda la población, en todo momento, tiene acceso físico, social, cultural, educativo y económico para obtener y utilizar la cantidad y calidad de alimentos nutritivos que necesita para satisfacer sus preferencias y necesidades dietarias para mantenerse saludable.
  • Dos de los recursos indispensables para garantizarles comida a la población; el agua y el suelo. Entre el 1999 al 2002, Puerto Rico perdió el 60% de sus tierras agrícolas.
  • La base de una seguridad alimentaria recae sobre la disponibilidad de alimentos, la estabilidad y el suministro, el acceso a los suministros y la utilización de alimentos. La seguridad alimentaria global ahora y en el futuro depende de cómo manejamos y conservamos los recursos naturales que se encuentran en el sistema de alimentos.
  • La Canasta Básica de Alimentos es un conjunto de productos básicos que conforma la dieta básica de la población para cubrir adecuadamente las necesidades energéticas de todos los individuos.
  • Según la FAO el desarrollo de finca agrícolas familiares es impresidible para lograr la seguridad alimentaria y el desarrollo rural sostenible a nivel global. Actualmente se estima que la lucha contra el hambre afecta a más de 800 millones de personas en el mundo.
Este programa se transmitirá el jueves 31 de marzo a las 7:30pm x Sistema TV


Disfruta del programa a través de nuestro canal de You Tube en la siguiente dirección:  https://youtu.be/6CIwudLAuc4

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